2 DE FEBRERO

( LA CHANDELEUR) LA CANDELARIA

Le 2 Février, célébré une tradition culinaire très populaire appelé "chandeleur" en France. En fait chandeleur était une célébration religieuse qui a été adapté (comme beaucoup) à la tradition gastronomique et est bien vivante au sein des familles françaises:
Ce est le jour des crêpes!
Le mot a pour origine Chandeleur "chandelle" en espagnol "candela".

Un art!
Aujourd'hui, nous célébrons la chandeleur inviter des amis ou en famille.
Une fois préparé la masse de crêpes est les faire cuire la tradition lors de la soirée, et chaque membre de la famille doit participer cuisson moins une crêpe, tourner rapidement, faisant sursauter de la poêle et laissa tomber à nouveau sans casser ou plier: un art!
et nombreux sont les crêpes qui se terminent dans le sol ou fixé au plafond ...
Mais le plus important est d'avoir les mains libres dans une pièce d'or. Cette monnaie apporte la chance et l'or du Jour 2 Février est censé protéger la famille d'un manque d'argent toute l'année.
Le jour de la chandeleur est l'un des jours de fête préférés des Français, suivie peu après par le Carnaval.

 Fête religieuse à «conjurer les démons de mauvais temps"
Mais en réalité, l'origine de la Chandeleur est une célébration religieuse, Mass précisément le 2 Février, au cours de laquelle les gens vivaient quelques bougies (ou des bougies) pour qu'ils soient bénis par le prêtre.
Ces bougies ont été maintenues pour le reste de l'année et ne est utilisé que pendant les nuits de tempête ou forte temporelle.
Ces bougies Foudre Bénie protéger les maisons et ont servi à «conjurer les démons de mauvais temps". Processions ont également été faites dans les champs et des vignes, le 2 Février avec des bougies à la main pour les protéger contre les catastrophes climatiques.
Dans certaines zones de montagne les bougies ont été utilisés pour protéger contre les attaques des loups ou des ours dans d'autres régions ont été maintenus après funérailles.

Après ces masses, des processions et autres fêtes, les familles se sont réunis et ont dîné avec parcimonie beignets.
Peu à peu beignets disparu, laissant la place aux crêpes plus chers et riches parce qu'ils contiennent des oeufs, le lait, la farine et le sucre.
Dans une recette à l'autre le nombre de variétés a augmenté et il ya beaucoup de recettes pour crêpes salées ou sucrées.